Rezept: Vanillekuchen mit Eierlikör.

Wärme den Ofen auf ungefähr 180 °C auf
Fette eine Napfkuchenform mit etwas Sonnenblumenöl ein und bestreue dann die eingefettete Schicht mit etwas Mehl.
Halte die Napfkuchenform anschließend über Kopf und klopfe einmal dagegen, damit das überschüssige Mehl herunterfällt.
Vermenge das Mehl und Backpulver in einer Schüssel.

Schlage die Eier in einer separaten Schüssel und gebe etwas Vanille-Extrakt hinzu. Gebe den Zucker bei und schlage das ganze nochmal. Gebe jetzt das Sonnenblumenöl hinzu und rühre nochmal gut um.
Gebe jetzt die Hälfte des Mehl-Backpulvers zu dem Teig hinzu.
Rühre jetzt das Eierlikör durch den Teig und gebe jetzt den Rest vom Mehl hinzu. Als letztes kommt der Essig dazu.
Gieße den Teig in die Napfkuchenform und backe den Kuchen für 30 bis 35 Minuten. So lange, bis die Oberseite goldbraun ist.
Lasse den Kuchen etwas abkühlen und hole ihn anschließend aus der Kuchenform.
Eventuell mit etwas Puderzucker garnieren.
Schneide den Kuchen in Scheiben und serviere ihn mit etwas Schlagsahne.

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