Warum man Kidney Bohnen aus der Dose (und allgemein Hülsenfrüchte) vorher abwaschen sollte.

Kidney Bohnen aus der Dose solltest du vor Verzehr unbedingt abspülen.

Vielleicht denkst du, Kidney Bohnen aus der Dose müssen nicht unbedingt abgespült werden – es reicht wenn man das Wasser aus der Dose abgießt? Leider ist das nicht richtig. Dir ist bestimmt schon mal aufgefallen, dass Hülsenfrüchte ganz viel Schaum um sich haben wenn man das Wasser abgießt. Was ist das? Ist das ungesund? Das hier steckt dahinter.  

Der Grund warum du Hülsenfrüchte aus der Dose abspülen solltest.

Eiweiß

Um alle Unklarheiten direkt aus der Welt zu schaffen: die Flüssigkeit, in der die Hülsenfrüchte aus der Dose schwimmen ist nicht ungesund oder schädlich. Im Grunde genommen ist diese ‘Soße’ eigentlich sogar gesund, weil ganz viel Eiweiß dadrin ist. Während die Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Kichererbsen) in der Dose liegen, werden die Eiweiße der Hülsenfrüchte ins Wasser abgegeben. In der Dose kann es sein, dass dieses Eiweiß dann ein wenig anfängt zu schäumen (einfach auf Grund der Bewegung). Übrigens, Kichererbsen-Feuchtigkeit wird von Veganern auch als Eiweißersatz verwendet. Das kann man nämlich zu Eiweißschaum aufschlagen. Schädlich ist es also sicherlich nicht, ganz im Gegenteil, durch das Eiweiß ist es sogar ganz gesund.

Klicke kurz auf die nächste Seite wenn du wissen willst, warum du Hülsenfrüchte dennoch gut abspülen solltest!


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