Rezept: cremig würziges Spanisches Omelett.

Zubereitung Spanisches Omelett:

  • Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Stückchen von ungefähr 1 x 1 Zentimeter.
  • Schneide die Zwiebel in kleine Stückchen.
  • Erhitze das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne (mit Teflon-schicht).
  • Brate die Kartoffeln knusprig, goldbraun.
  • Gebe die Zwiebeln hinzu und warte bis diese transparent sind. Gieße das überschüssige Öl ab.
  • Verteile die Kartoffeln und Zwiebeln jetzt gleichmäßig und bei niedriger Hitze in der Pfanne.
  • Schlage die Eier und würze mit Salz und Pfeffer.
  • Gieße diese Masse jetzt in die Pfanne und hebe die Kartoffeln und Zwiebeln über die Ei-Masse.
  • Während es brät verrühre alles gleichmäßig miteinander. Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht am Boden bleiben und das Ei oben.
  • Lege ein großes Backblech umgedreht auf die Pfanne (mit Backpapier drauf) und drehe alles um.
  • Jetzt liegt das Omelett umgedreht auf dem Backblech.
  • Nehme die Pfanne vorsichtig runter und lege das Omelett nun umgedreht wieder zurück in die Pfanne.
  • Lasse es weiter braten und bewege das Omelett ab und zu ein wenig damit es nicht am Boden festbrät.
  • Sobald alles goldbraun ist – ist es fertig!
  • Kalt oder warm und mit frischer Petersilie servieren.
  • Guten Appetit!


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Quelle: Cafe Delites | Bild: Pixabay