Anleitung
Alle Tomaten in vier Teile schneiden und mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
Hefe hinzugeben und die Masse anschließend in eine Rührschüssel gießen.
Nun das Mehl hinzugeben und die Masse mit einem Spatel oder den Händen so lange mischen, bis sich eine Kugel formen lässt.
Den Teig anschließend 15 Minuten in der Schüssel abdecken und ruhen lassen.
Nach 15 Minuten den Teigball nehmen und eine weitere Minute lang kneten. Danach für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Nach einer halben Stunde den Teig herausnehmen und auf eine Arbeitsfläche legen. Am besten eignet sich eine Arbeitsfläche aus Granit, Edelstahl oder ein großes Schneidebrett aus Holz.
Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig mit einem Nudelholz zu einem sehr dünnen Rechteck ausrollen.
Frühlingszwiebeln schneiden und mit dem Frischkäse vermischen. Diese Frischkäse-Frühlingszwiebel-Mischung gleichmäßig (!) auf dem Tomatenteig verteilen.
Auf der nächsten Seite geht es weiter!