Zubereitung:
- Wärme den Ofen auf 140°C vor. Decke den Boden einer Springform mit Backpapier ab und fette die Ränder der Form von innen ein.
- Zerkleiner die Bastogne-Kekse (oder deine Alternative) mit einer Küchenmaschine. So lange bis sie fein zerkrümelt sind. Gebe die geschmolzene Butter hierzu.
- Gebe diese Krümel-Butter Masse anschließend in die Springform. Verteile alles gleichmäßig über den Boden. Drücke alles gut mit der Rückseite eines Löffels fest.
- Stelle die Springform so jetzt in den Kühlschrank.
- Gebe den Frischkäse in eine Schüssel und schlage sie. Gebe anschließend den Zucker und Eierlikör hinzu und rühre so lange, bis die Zutaten gut miteinander vermengt sind und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Gebe die Eier hinzu und rühre nochmals gut um. Gebe jetzt auch die Schlagsahne bei und den Esslöffel Maïzena. Wieder gut umrühren bis alles vermengt ist.
- Gieße diese Masse jetzt in die Springform auf die angedrückten Krümel.
- Fülle eine ofensichere Schale mit Wasser in den Ofen. Am besten unter das Backblech wo du die Springform gleich drauf stellst.
- Stelle die Springform in den Ofen und backe den Käsekuchen für insgesamt 2 Stunden. Schalte den Ofen anschließend aus, aber hole den Käsekuchen NICHT aus dem Ofen.
- Lasse ihn nochmals für ganze 4 Stunden im warmen Ofen stehen. Ja, du hast richtig gelesen.
- Hole erst dann den Käsekuchen aus dem Ofen, entferne die Springform und schneide ihn in Stücke.
- Guten Appetit!
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Quelle: Foody | Bild: Unsplash, Wikimedia Commons, Tobias R. – Metoc, bewerkt
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