Die Vorbereitung und das Eintauchen
Das Wichtigste zuerst: Sie brauchen Ihr gekochtes Ei. Egal, ob Sie sie hartgekocht für einen Salat oder weichgekocht zum Dippen bevorzugen, diese Methode funktioniert in jedem Fall. Sobald Ihr Ei nach Ihrem Geschmack gekocht ist, schocken Sie es kurz in einem Eisbad, um den Kochprozess zu stoppen – das ist eine gängige Praxis, die das Eiweiß fest werden lässt. Nehmen Sie jetzt das Trinkglas. Es sollte groß genug sein, damit sich das Ei darin frei bewegen kann, aber nicht so groß, dass es schwer zu halten ist. Ein handelsübliches 12-Unzen-Wasserglas ist in der Regel die beste Wahl für diesen Vorgang.
Bringen Sie das Glas zum Waschbecken und füllen Sie es mit etwa einem Zentimeter kaltem Wasser. Sie brauchen nicht viel, nur so viel, dass ein Flüssigkeitspolster entsteht. Nehmen Sie nun Ihr gekochtes Ei und lassen Sie es vorsichtig in das Glas fallen. Zu diesem Zeitpunkt sieht es aus wie ein Ei, das ein sehr flaches Bad nimmt. Sie sind vielleicht skeptisch: Wie können ein bisschen Wasser und ein Glas das bewirken, was zwanzig Minuten vorsichtiges Picken nicht vermochten? Die Magie geschieht im nächsten Schritt, wenn wir die „Aktion“ in die Gleichung einbeziehen. Machen Sie sich auf etwas gefasst, denn jetzt wird es ein bisschen wackelig!