Was passiert eigentlich, wenn man einen Monat lang jeden Tag Ingwer isst? Vielen Menschen fällt als Erstes ihr Magen auf. Ingwer ist vor allem dafür bekannt, dass er bei Übelkeit und Verdauungsbeschwerden hilft, und dafür gibt es auch einige gute Belege – vor allem bei leichter Übelkeit und Magenverstimmung. Er kann auch dazu beitragen, dass die Nahrung besser durch den Verdauungstrakt fließt, was ein Grund dafür ist, dass man sich nach dem Essen weniger schwer oder aufgebläht fühlt.
Und dann ist da noch die Entzündung. Ingwer enthält natürliche Verbindungen wie Gingerole und Shogaole, die von Forschern auf ihre entzündungshemmende und antioxidative Wirkung hin untersucht wurden. Das bedeutet nicht, dass es sich um ein magisches Allheilmittel handelt, aber es erklärt, warum manche Menschen sagen, dass sie sich weniger schmerzhaft oder steif fühlen, wenn sie regelmäßig Ingwer zu sich nehmen. Einige frühe Forschungsarbeiten haben sich auch mit der möglichen Rolle von Ingwer in Bereichen wie Cholesterin, Blutzucker und Menstruationsbeschwerden befasst – allerdings ist die Beweislage in diesem Bereich eher gemischt und sollte nicht überbewertet werden.
Für eine so kleine Zutat kann er jedoch viel mehr, als die meisten Menschen ihm zutrauen.