Wenn Sie Ihre Eier einfrieren, müssen Sie sie nie wieder wegwerfen!
Wenn Sie Eier brauchen, bekommen Sie sie normalerweise in Kartons. Und das bedeutet, dass Sie entweder den ganzen Karton aufbrauchen müssen, bevor er abläuft, oder Sie müssen sie irgendwann wegwerfen. Aber mit diesem neuen Trick können Sie jetzt Ihre Eier aufbewahren und verschwenden nie wieder Nahrungsmittel!
Eier einfrieren
Wussten Sie, dass Sie Ihre Eier einfrieren können, um sie für einen längeren Zeitraum aufzubewahren? Nach Angaben von British Lion Eggs können Sie Eier im Gefrierschrank etwa ein Jahr lang aufbewahren. Allerdings wird empfohlen, die Eier innerhalb von vier Monaten zu verbrauchen, um sicherzustellen, dass sie frisch bleiben. Und es ist gar nicht so schwer, Ihre Eier einzufrieren! Sie müssen nur Ihre Eier in einen (gefriergeeigneten) Behälter aufschlagen, sie zusammenschlagen, den Behälter mit dem Datum des Einfrierens zu beschriften und die Menge der aufgeschlagenen Eier in einem Behälter zu notieren. Dann stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Achten Sie nur darauf, dass Sie nur frische Eier einfrieren, die noch nicht verdorben sind.
Teile von Eiern einfrieren
Wenn Sie nicht das ganze Ei aufbewahren und nur das Eigelb oder Eiweiß einfrieren möchten, gibt es auch dafür Methoden. Wenn Sie das Eiweiß einfrieren möchten, brauchen Sie nur das Eiweiß in einen Behälter zu geben und zu mischen. Wenn Sie Eigelb einfrieren möchten, müssen Sie ein wenig Salz oder Zucker hinzufügen, damit das Eigelb nicht ‚geliert‘ (klebrig wird). Durch Gelieren wird Ihr Eigelb unbrauchbar und deshalb sollten Sie pro 240 ml Ei einen Teelöffel Salz oder einen Esslöffel Zucker hinzufügen. Ob Sie sich für Salz oder Zucker entscheiden, hängt davon ab, wie Sie das Ei in Zukunft verwenden werden (ob Ihr zukünftiges Gericht süß oder herzhaft sein wird).
Auftauen
Wenn Sie das Ei dann zum Kochen verwenden möchten, müssen Sie es vollständig auftauen. Achten Sie aber auch darauf, dass Sie das Ei sofort nach dem Auftauen verwenden. So verhindern Sie, dass sich Bakterien ausbreiten. Und tauen Sie Ihre Eier immer im Kühlschrank auf, niemals außerhalb des Kühlschranks. Auf diese Weise haben auch Bakterien keine Chance.
Mit diesem Trick werden Sie nie wieder Eier wegwerfen müssen!
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Quelle: Egg Info – British Lion Eggs | Bild: Unsplash