Kannst du unterscheiden, welche Eier tatsächlich gesund sind? Wir hätten das nie gewusst!
Die meisten von uns verspeisen sehr gerne Eier. Man kann sie auf verschiedene Weise zubereiten und gesund sind sie auch noch. Zumindest… meistens. Aber nicht alle Eier sehen gleich aus; einige Eier haben dunkelorange Dotter, während andere viel heller sind. Wir haben uns gefragt, was das bedeuten könnte – sagt die Farbe des Eigelbs vielleicht etwas über das Huhn oder über den Nährwert eines Eies aus?
Zu diesem Phänomen wurden wissenschaftliche Untersuchungen durchgeführt.
Eigelb
Man sagt, dass die Farbe und die Form des Eigelbes etwas über die Gesundheit der Henne aussagt, die es gelegt hat. Im Allgemeinen gilt, je dunkler, fester und runder das Eigelb, desto glücklicher das Huhn. Es soll ein Zeichen dafür sein, dass dieses Huhn viel Bewegungsfreiheit hatte und auch eine reichhaltige und abwechslungsreiche Ernährung genießt. Ein helleres Eigelb weist dagegen auf ein ungesundes Leben der Henne hin. Diese Information wurde lange Zeit als die Wahrheit angesehen, aber es stellte sich heraus, dass sie überhaupt nicht wahr ist! Damit bleibt jedoch die Frage offen: Was verursacht den Farbunterschied bei Eigelb und was bedeutet er?
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