Fehler 8 – Keine Kennzeichnung von Resten oder angebrochenen Lebensmitteln
Essensreste sind dazu da, Geld zu sparen. Sie machen aus einem Kochvorgang mehrere Mahlzeiten und helfen, Abfall zu vermeiden. Aber Reste sparen nur Geld, wenn sie auch gegessen werden. Wenn sich die Behälter im Kühlschrank stapeln, ohne Etiketten, Datum oder einen klaren Plan, werden sie schnell verdächtig. Wurden die Nudeln vor zwei oder fünf Tagen zubereitet? Ist die Suppe noch gut? Ist der gekochte Reis von dieser Woche oder von letzter Woche? Wenn Menschen unsicher sind, gehen sie in der Regel auf Nummer sicher und werfen die Lebensmittel weg.
Das gleiche Problem tritt bei angebrochenen Lebensmitteln auf, die zwar nicht offensichtlich „alt“ sind, aber nicht mehr ihre beste Qualität haben. Ein Glas, ein Karton oder ein halb verbrauchter Becher kann viel länger im Kühlschrank verweilen als beabsichtigt, weil nichts mehr daran erinnert, wann er geöffnet wurde. Dann entsteht Unordnung, und Unordnung erschwert den Überblick über alles andere. Bald fühlt sich der Kühlschrank voll an, aber es gibt irgendwie „nichts zu essen“, was oft zu einem weiteren Einkauf oder einer Bestellung zum Mitnehmen führt.
Ein einfaches Etikett kann einen erstaunlich großen Teil dieser Probleme lösen. Sie brauchen nichts Ausgefallenes. Abdeckband und ein Marker reichen völlig aus. Fügen Sie den Namen des Lebensmittels und das Datum der Herstellung oder Öffnung hinzu. Dies ist besonders hilfreich bei Suppen, Aufläufen, Soßen, gekochtem Getreide und Tiefkühlgerichten, die nach einer Weile alle gleich aussehen. Wenn Lebensmittel klar gekennzeichnet sind, kann man ihnen leichter vertrauen und sie besser einplanen. Das bedeutet, dass man sie eher isst, bevor sie ihre besten Tage hinter sich haben. Für etwas so Kleines kann die Kennzeichnung eine Menge Geld schützen, das bereits in Ihrer Küche liegt.