Fehler 5 – Verwendung der falschen Behältnisse
Mit Lebensmittelbehältern kann man Geld sparen, aber nur, wenn sie die Lebensmittel tatsächlich schützen. Allzu oft werden Essensreste in fadenscheinigen Schachteln zum Mitnehmen, in halb geöffneten Tüten oder in Schüsseln aufbewahrt, die nur locker mit Folie abgedeckt sind. Trockenwaren bleiben in zerrissenen Verpackungen, die einmal umgeschlagen und dann vergessen werden. Käse liegt in Frischhaltefolie, bis er schwitzt. Kräuter verstauben in einer dünnen Tüte ganz hinten im Kühlschrank. Nichts davon ist ungewöhnlich, aber es kann die Frische verkürzen und schneller zu Abfall führen, als vielen Menschen bewusst ist.
Das richtige Behältnis hängt von den Lebensmitteln ab. Luftdichte Behälter bewahren Getreide, Mehl, Kekse und Nüsse vor Luft und Feuchtigkeit, die sie schal oder ranzig werden lassen können. Gut verschließbare Behälter verhindern auch, dass Speisereste austrocknen und seltsame Kühlschrankgerüche annehmen. Bei Obst und Gemüse ist es etwas schwieriger, denn einige Produkte brauchen einen Luftstrom, während andere eine kontrolliertere Umgebung brauchen. Deshalb ist eine bestimmte Aufbewahrungsmethode nicht für alles geeignet. Ein schlecht gewählter Behälter kann zu viel oder zu wenig Feuchtigkeit einschließen.
Um dieses Problem zu lösen, müssen Sie kein Designer-Behälterset kaufen. Ein paar zuverlässige, luftdichte Behälter, einige wiederverschließbare Beutel und ein paar Glas- oder haltbare Plastikboxen können einen echten Unterschied machen. Nehmen Sie die Lebensmittel nach dem Öffnen aus der beschädigten Verpackung. Achten Sie darauf, dass die Deckel richtig sitzen. Bei Käse ist es oft besser, ihn in Papier einzuwickeln und dann locker in ein Gefäß zu legen, als ihn in engem Plastik zu ersticken. Bei Kräutern kann ein leicht feuchtes Handtuch und die richtige Abdeckung die Frische verlängern. Kleine Verbesserungen an den Behältern sind eine der leisesten geldsparenden Veränderungen, die Sie vornehmen können, denn sie schützen die Lebensmittel, für die Sie bereits bezahlt haben.