Fehler 4 – Überfüllung des Kühl- oder Gefrierschranks
Ein voller Kühlschrank kann beruhigend wirken. Er suggeriert Überfluss, Planung und eine Küche, die für die ganze Woche gerüstet ist. Aber wenn der Kühlschrank zu voll gepackt ist, funktioniert er nicht so gut. Kalte Luft braucht Platz, um zu zirkulieren. Wenn die Regale überfüllt sind und die Behälter ohne Platz gestapelt werden, bleiben einige Stellen wärmer als andere. Das kann dazu führen, dass Lebensmittel schneller verderben, vor allem Essensreste, Milchprodukte und Artikel, die in den hinteren Ecken verstaut sind. Außerdem ist es dann schwieriger zu sehen, was Sie bereits haben, was zu vergessenen Lebensmitteln und Doppelkäufen führt.
Der Gefrierschrank hat eine andere Version desselben Problems. Er kann Lebensmittel lange aufbewahren, aber nicht, wenn sie unachtsam hineingestopft werden. Beutel gehen kaputt, Behälter brechen, Etiketten verschwinden, und ältere Lebensmittel werden unter neueren begraben. Dann hört man auf, den Gefrierschrank als Lebensmittellager zu betrachten, und fängt an, ihn wie eine geheimnisvolle Schachtel zu behandeln. Dann traut man dem Inhalt oft nicht mehr und kauft stattdessen frischen Ersatz. Das ist Geld, das zweimal für dieselben Mahlzeiten ausgegeben wird.
Mit ein wenig Platz und Ordnung kann man viel erreichen. Halten Sie den Kühlschrank so voll, dass er effizient arbeitet, aber nicht so voll, dass die Luft nicht mehr zirkulieren kann. Legen Sie ähnliche Produkte zusammen, damit Sie sie schnell finden können. Im Gefrierschrank sollten Sie die Beutel möglichst flach halten, ordentlich stapeln und ältere Artikel nach vorne stellen. Übersichtliche Fächer oder einfache Kategorien können helfen, ohne das System zu verkomplizieren. Es geht nicht um Perfektion. Es geht um Sichtbarkeit und Luftzirkulation. Wenn Sie sehen können, was Sie besitzen, und darauf vertrauen können, dass es richtig gelagert wird, verschwenden Sie weniger Lebensmittel und nutzen jeden Einkauf besser.