Fehler 3 – Falsches Obst und Gemüse zusammen aufbewahren
Nicht alle Produkte vertragen sich. Einige Früchte setzen bei der Reifung mehr Ethylengas frei, und dieses Gas kann die Reifung und den Verderb von Obst und Gemüse in der Nähe beschleunigen. Äpfel, Bananen, Avocados, Birnen und Tomaten sind häufige Ethylenproduzenten. Andererseits können Lebensmittel wie Salat, Brokkoli, Gurken, Karotten und Blattkräuter empfindlich darauf reagieren. Wenn man sie unbedacht nebeneinander aufbewahrt, kann ein Produkt die Lebensdauer eines anderen stillschweigend verkürzen.
Diese Art von Verschwendung ist leicht zu übersehen, weil sie nicht dramatisch aussieht. Vielleicht reifen Ihre Avocados zu schnell und sind plötzlich auf einmal überreif. Vielleicht werden Ihre Gurken früher als gewöhnlich weich. Vielleicht wirkt Ihr Salat nur ein oder zwei Tage nach dem Kauf müde. Das kann sich zufällig anfühlen, aber oft ist die Lagerung der Grund dafür. Wenn Sie Ihr Obst und Gemüse in einer großen Schublade oder Obstschüssel aufbewahren, kann es sein, dass sich einige Produkte gegenseitig veralten, bevor Sie sie überhaupt verwenden können.
Sie müssen sich keine riesige Tabelle merken, um dieses Problem zu lösen. Achten Sie einfach auf ein paar gängige Kombinationen. Lagern Sie Äpfel und Bananen nach Möglichkeit nicht in der Nähe von empfindlichem Gemüse. Lassen Sie Avocados von selbst reifen, und stellen Sie sie bei Bedarf in den Kühlschrank, um die Reifung zu verlangsamen. Bewahren Sie Blattgemüse und empfindliches Gemüse getrennt von schnell reifendem Obst auf. Schon ein wenig mehr Abstand kann helfen. Wenn Sie erst einmal damit begonnen haben, die größten Störenfriede zu trennen, werden Sie vielleicht feststellen, dass sich Ihr Obst und Gemüse länger hält, ohne dass Sie sich extra anstrengen oder etwas ausgeben müssen. Es ist eine einfache Lagerungsgewohnheit, die sowohl die Frische als auch Ihr Lebensmittelbudget schont.