Der Grund, warum es diesen Trick gibt, wird normalerweise viel klarer, wenn der Ofen das nächste Mal eingeschaltet wird. Denn Öfen haben die Angewohnheit, Dinge viel länger festzuhalten, als den Menschen bewusst ist. Nicht nur Dreck. Geruch. Fettspritzer, winzige Essensreste, Rauch vom Braten, etwas Zuckerhaltiges, das vor Wochen übergelaufen ist, Käse, der abgetropft und verbrannt ist, Öl, das sich im Boden festgesetzt hat, kleine Rückstände, die nie ganz weggewischt wurden – all das sammelt sich langsam an.
Und selbst wenn das Innere nicht besonders schlimm aussieht, neigen diese Ablagerungen dazu, so zu verweilen, dass sie sehr auffällig werden, sobald wieder Wärme ins Spiel kommt. Das ist normalerweise der Zeitpunkt, an dem die Leute das Problem bemerken. Nicht, wenn der Ofen noch kalt ist. Sondern in dem Moment, in dem er aufgeheizt wird und die ganze Küche von diesem schalen, verbrannten, leicht fettigen Geruch heimgesucht wird, der aus dem Nichts zu kommen scheint. Und wenn das erst einmal passiert, wird der Reiz von kleinen Tricks wie diesem viel leichter zu verstehen.
Denn die Tiefenreinigung eines Backofens gehört zu den Aufgaben, die die meisten Menschen so lange wie möglich aufschieben. Wenn es also eine einfache Möglichkeit gibt, den Ofen in der Zwischenzeit ein wenig frischer zu machen, erinnert man sich gerne daran.