Lagerst du deine Butter im oder außerhalb vom Kühlschrank?

Einige Menschen mögen eher harte, etwas kühle Butter, andere lieben es wenn die Butter sich ganz leicht verstreichen lässt. Mhh.. auf einem warmen Croissant mit Schokoladencreme? Da gehört etwas Butter drauf! Aber was stimmt nun eigentlich: sollte man die Butter besser im oder außerhalb vom Kühlschrank bewahren? 

Die wohl meisten Menschen bewahren die Butter außerhalb des Kühlschranks auf.

So lässt sie sich am nächsten Morgen ganz einfach auf dem Brot oder Brötchen verteilen. Es gibt ja schließlich nichts nervigeres, als morgens mit knurrendem Magen warten zu müssen, dass die Butter weich wird bevor man ins noch warme Brötchen beißen kann.. Die Meinungen dies bezüglich sind jedoch verschieden. Die Einen sagen: Butter gehört auf jeden Fall in den Kühlschrank! Es handelt sich schließlich um ein Milchprodukt, das würde sonst verderben. Die Anderen meinen: das macht überhaupt nichts, ich mache das schon immer so – die Butter kann auch draußen liegen! Was ist jetzt die richtige Antwort?

Hoher Fettanteil
Du kannst deine Butter ruhig außerhalb des Kühlschranks lagern. Das Einzige worauf du schon achten solltest: wenn deine Küche oder Esszimmer beheizt ist (vor allem im Winter) und die Zimmertemperatur höher ist als 21 Grad, dann solltest du deine Butter lieber im Kühlschrank bewahren. Du verbrauchst eigentlich eher nicht so regelmäßig Butter? Auch dann gilt: achte darauf, dass du sie nicht länger als eine Woche außerhalb des Kühlschranks lagerst. Der hohe Fettgehalt und in einigen Fällen auch der Salzanteil, sorgt dafür, dass Bakterien keine Chance haben. Lagerst du die Butter in einem Behälter? Dann kannst du sie ruhig auch bis zu 2 Wochen außerhalb des Kühlschranks bewahren und aufbrauchen.

Quelle: Libelle | Bild zur Illustration