Es gibt da wesentliche Unterschiede die du dir bewusst machen solltest…

Lachs ist lecker – dem stimmen wir gerne zu. Dennoch gibt es bei den ganzen unterschiedlichen Sorten im Supermarkt etwas zu beachten. Einige Hersteller sehen nämlich nicht die Gesundheit des Kunden als primär wichtig.. viele Lachssorten sind überhaupt nicht gesund und sogar schädlich für dich. 

Wusstest du zum Beispiel, dass…

• … Lachs in winzigen Kanistern gezüchtet wird? Über 27 Lachs in einem Tank so groß wie eine Badewanne.
• … dieser Fisch in seinem eigenen Kot schwimmt? In einem Züchter-Tank wird nicht sauber gemacht. Handelt es sich dabei nur um ein paar Fische, dann wäre das ja nicht so schlimm. In diesen Züchter-Tanks schwimmen jedoch bis zu 2000.000 Fische rund! Die machen so viel Kot wie eine Stadt mit 65.000 Einwohnern. Lecker!
• … Lachse aus Zuchthäusern oft krank werden? Das ist ja nicht gerade verwunderlich.. bei so einer Masse an Tieren auf so kleinem Raum. Oft werden in diese Tanks Pestizide beigesetzt, um die vielen Parasiten und Würmer zu vernichten. Es ist also gar nicht so selten, dass du einen kranken oder von Pestiziden getränkten Lachs auf den Teller bekommst.
• … geräucherter Lachs eigentlich gar nicht rosig aussieht? Wilder Lachs hingegen hat rosiges Fleisch, weil die viel Garnelen und Krebse essen. Bei gezüchtetem Lachs ist das Fleisch auch grau/weiß, weil diese Fische ja auch keine Krebse und Garnelen zu essen bekommen. Und weil so ein grauer Lachs nicht gerade appetitlich aussieht werden Stoffe wie Carophyll und Astaxanthin hinzugefügt, damit sich das Fleisch rosig färbt!
• … diese Fischart absolut nicht nachhaltig ist? Gezüchteter Lachs benötigt für einen Kilo Fisch rund 5 Kilo gezüchtete Fische als Nahrung. Lachse die gezüchtet werden, bekommt gemahlten Zuchtfisch zu futtern. Ob das gut für unsere Erde ist?

Natürlich bedeutet das nun nicht, dass du komplett auf deinen Lachs verzichten musst. Es ist jedoch durchaus wichtig, vorab einmal zu überprüfen woher dein Lachs eigentlich kommt. Es gibt hierzu im Internet Listen und Grafiken. Schaue sie dir ruhig mal an!

Quelle: Libelle | Bild: pexels